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武夷山行三:武夷山风光与茶文化  

2011-07-19 21:01:47|  分类: 游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       6月下旬的武夷山之行,印象最深刻的就是“大红袍”。如今,武夷山的茶不但是当地创收的一个重要产业,也是古老的文化,“大红袍”已成了一个响亮的城市名片,可以说与武夷山风光并驾齐驱。

行至街头,跃入眼睑的几乎都是茶叶商店与茶叶广告。三天来,我们由一位高级评茶师潘先生陪同,每到一处首先就是品茶,每到一茶叶加工厂,老板都会把各种上等茶泡来品尝,   当然这些厂家也是想得到这位资深评茶师的鉴赏与评定,遗憾的是我对茶是个门外汉。

 由于此行对茶的深刻印象,所以也就关注起了武夷山茶文化的渊源,以下是:

“茶道中的佛典与禅语”

“石蕴玉而山晖,水含驻而川媚。”中国茶道得佛教文化的滋养,如石蕴玉,如水含珠。在茶道中佛典和禅语的引用,往往可启悟人的慧性,帮助人们对茶道内涵的理解,并从中得到悟道的无穷乐趣。

一、无“无”是历史上禅僧常书写的一个字,也是茶室中常挂的墨宝。“无”不是世俗所说的“无”,而是超越了世俗认为的“有”、“无”之上的“无”,是佛教世界观的反映。讲到“无”,不能不提起五祖传道的典故禅宗。五祖弘忍在将传授衣钵前曾召集所有的弟子门人,要他们各自写出对佛法的了悟心得,谁写得最好就把衣钵传给谁。弘忍首座弟子神秀是个饱学高僧,他写道:身是菩提树,心如明镜台。时时勤拂拭,莫使惹尘埃。弘忍认为这偈文美则美,但尚未悟出佛法真谛。

而当时寺中一位烧水小和尚慧能也作了一偈文:菩提本无树,明镜也非台。本来无一物,何处惹尘埃。弘忍认为,慧能了悟了,于是当夜就将达摩祖师留下的袈裟和铁衣钵传给了慧能。因为慧能明白了“诸性无常,诸法无我,涅磐寂静”的真理。只有认识了世界“本来无一物”才能进一步认识到“无一物中物尽藏,有花有月有楼台。”茶学界普遍认为,只有了悟了“无”境界,才能创造出“禅茶一味”的真境。“无”是茶道艺术创造的源泉。

二、直心是道场,茶道界把茶视为修心悟道的道场。“直心”即纯洁清静之心,要抛弃一切烦恼,灭绝一切妄念,存无杂之心。

有了“直心”,在任何地方都可以修心,若无“直心”就是在最清静的深山古刹中也修不出正果。茶道认为现实世界即理想世界,求道、证道、悟道在现实中就可进行,解脱也只能在现实中去实现。“直心是道场”诗茶人喜爱的座右铭。

三、平常心是道。“平常心”是指把“应该这样作,不应该那样做”等等按世俗常规办的事的主管能动彻底忘记,而应保持一个毫无造作,不浮不躁,不卑不亢,不贪不嗔的虚静之心。

四、万古长空,一朝风月这句话典出于《五灯会元》卷二。有一次有僧人问崇慧禅师:达摩祖师尚未来中国时,中国有没有佛法。崇慧说:“尚未来时的事暂且不论,如今的事怎么做?”僧人不懂,又问:我实在不领会,请大师指点。

崇慧禅师说:“万古长空,一朝风月。隐指佛法与天地同存,不依达摩来否而变。而禅悟是每个人自己的事,应该着眼自身,着眼现实,而不管他达摩来否。” 

还有传奇的“天心禅茶大红袍溯源”

一、大红袍的由来

明洪城十八年(1385年),举子丁显在赶考路中暑,昏厥路边,被天心寺僧人以茶入药治疗,得救后中状元。为报佛恩,状元以红袍披茶树。始有“大红袍”之名。

二、明成祖赐封

明永乐十七年(1419年),明成祖敕封天心寺为天心永乐禅寺,封天心禅茶为“大红袍”。“大红袍”遂为万茶之尊,名扬天下。

三、乌龙茶之祖,工夫茶之源

明末清初(1646年),天心茶僧研制出乌龙茶制作工艺,经久耐泡的乌龙茶为鞭茶提供有“米”之炊。“大红袍”被称为乌龙茶之祖、工夫茶之源,并渐成为武夷岩茶的代外词。

四、台湾冻顶茶之宗

清咸丰五年(1855年),天心方丈赠予台湾学子林凤池三十六棵茶苗,在台被广泛引种,成为台湾名茶“冻顶乌龙”。

五、保护和管理

1927年,为保护庙产大红袍母树,天心茶僧做“大红袍”摩崖石刻。1951年“土改”中,大红袍母树被划归农场管理。

六、全国首批非物质文化遗产

2006年,“大红袍”制作工艺被列入国家首批非物质文化遗产名录。七、2007年9月19日,首届武夷山国际禅茶(大红袍)文化节在天心寺开幕,举行了大红袍祭茶祈福大法会、台湾冻项乌龙茶与大红袍续缘、大红袍祖庭揭碑、天心禅茶自助品茗会、禅茶论坛系列活动,千余嘉宾云集大红袍祖庭,共证茶禅一味。 

武夷山禅茶文化大事记

801年:唐贞元十七年,邑僧在天心岩下筑草为庵,开始植茶、以茶参禅。

928年:后唐天成三年,天心祖师扣冰古佛教诲闽王以喝茶之道治国,面授“以茶净心,心净国,土净,以禅安心,心安众生安”之机宜。

1146年:宋绍兴十六年,师从圆悟克勤、大慧宗杲的武夷道谦禅师把“禅茶一味”的理念传播到武夷山,与本土的三教文化、茶文化互相融合,渐形成集儒家之正气道家之清气和气以及茶人之雅气的“正、清、和、雅”的武夷山禅茶文化。

1385年:明洪武十八年,举子丁显在赶考路中暑,昏厥路边,被天心寺僧人以茶入药治疗,得救后中状元。为报佛恩,状元以红袍披茶树。始有“大红袍”之名。

1419年:明永乐十七年,明成祖敕封天心寺为天心永乐禅寺,封天心禅茶为“大红袍”。“大红袍”遂为万茶之尊,名扬天下。

1685年:清康熙二十五年,天心茶僧释超全写《武夷茶歌》,是最早记载乌龙茶制作工艺的文献。

1855年:清咸丰五年,天心方丈赠予台湾学子林凤池三十六棵茶苗,在台湾被广泛引种,成为台湾名茶“冻顶乌龙”。

2006年:由茶僧发明的大红袍制作被列入国家首批非物质文化遗产名录,是全国唯一入选的茶类文化遗产。同年12月,武夷山国际禅茶文化研究会成立。

2007年:9月19日,首批武夷山国际禅茶(大红袍)文化节举行,大红袍与冻顶乌龙首次进行拼配,取自日月潭的水与取自闽江源九曲溪的水互溶,两岸水、两岸茶共同冲泡浓浓的两岸情。

2008年:9月28日,以大红袍制作工艺技艺为代表,中国乌龙茶制作技艺向世界遗产组织申报世界非物质文化遗产。

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                                            ▲武夷山水。

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▲天心永乐禅寺 

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                                            ▲大王峰脚下的“止止庵”。 

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              ▲武夷山市的“大红袍”产业。

                                                      有更多武夷山风光:请点击这里

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